B. M. de Andrade Dias, M. C. Lagoeiro Gomes de Souza, M. O. Erbas da Silva, R. A. Correia, e S. N. Morrow, “Análise do processo de produção de cerveja no contexto atual: leveduras e controle de qualidade”, Anais UEADSL, vol. 1, nº 19, p. 47–52, out. 2025.